怎样做烧茄子 🍆😋
发布时间：2025-03-10 04:18:52来源：
👨🍳烹饪一道美味的烧茄子不仅能够提升你的厨艺水平，还能让你享受到茄子独特的口感和丰富的营养。今天就来分享一下如何制作出令人垂涎的烧茄子吧！
第一步，准备新鲜的茄子和一些基础调料，比如蒜瓣、生姜、酱油、糖和葱花。记得挑选那些表皮光滑、颜色均匀的茄子，这样的茄子更加新鲜可口。
第二步，将茄子切成条状或者块状，然后用盐腌制一会儿，这样可以去除茄子中的苦味和多余的水分。腌好后，用清水洗净并沥干。
第三步，热锅凉油，先将茄子过油炸至金黄色，捞出备用。这样做可以让茄子外酥里嫩，增加菜肴的层次感。
第四步，另起一锅，放入适量油，加入切好的蒜末和姜片爆香，随后加入炸好的茄子，快速翻炒均匀。
第五步，加入适量的酱油、糖和其他调味料，继续翻炒让茄子充分吸收调料的味道。最后撒上葱花增香即可出锅啦！
一道色香味俱全的烧茄子就完成啦！看着这道菜，是不是已经忍不住想要尝一口了呢？😋
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